{"id":20903,"date":"2026-04-20T16:15:21","date_gmt":"2026-04-20T13:15:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iridaresort.gr\/?p=20903"},"modified":"2026-04-20T16:15:21","modified_gmt":"2026-04-20T13:15:21","slug":"olive-harvesting","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iridaresort.gr\/it\/olive-harvesting\/","title":{"rendered":"Raccolta delle olive"},"content":{"rendered":"

Per partecipare alla raccolta delle olive, (da novembre a gennaio) un'antica tradizione della Messenia, Grecia, un programma speciale, che si svolge nel nostro paesaggio. L'Irida Resort Suites abbraccia l'antica tradizione della raccolta delle olive. Tutti i nostri ospiti possono avere l'opportunit\u00e0 e l'esperienza di conoscere in prima persona una parte della vita quotidiana di ogni messeno, essere coinvolti nel metodo tradizionale di raccolta delle olive e scoprire il modo per produrre il proprio olio d'oliva. Durante la raccolta delle olive, i visitatori imparano tutte le fasi del processo, le variet\u00e0 locali e i progetti di piantagione di ulivi nella regione.<\/p>\n

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Ulivi secolari - raccolta delle olive<\/p><\/div>\n

Il clima della contea \u00e8 ideale per la coltivazione delle olive.\u00a0<\/span>Caratterizzato da climi mediterranei secchi e caldi \u2013\u00a0<\/span>temperato), senza sbalzi violenti di\u00a0<\/span>temperatura e una quantit\u00e0 appropriata di e una distribuzione di\u00a0<\/span>precipitazioni al fine di soddisfare i requisiti ottimali\u00a0<\/span>condizioni del ciclo annuale dell'olivo. L'inverno \u00e8\u00a0<\/span>mite, mentre estate e caldo prolungato.\u00a0<\/span>Il terreno \u00e8 argillo-limoso neutro RH, pianeggiante molto fertile\u00a0<\/span>la bassa fertilit\u00e0 rocciosa delle montagne, dove il raccolto\u00a0<\/span>la variet\u00e0 \u00e8 molto piccola.<\/span><\/span><\/p>\n

La quantit\u00e0 totale dell'olio messiniano si classifica nella classe\u00a0<\/span>Solo olio extra vergine di oliva<\/span>, poich\u00e9 ha abbastanza acidit\u00e0 in basso\u00a0<\/span>il limite superiore ammissibile, mentre gli altri parametri il numero di perossidi\u00a0<\/span>e il coefficiente di estinzione (K232) sono al di sotto dei limiti massimi consentiti.\u00a0<\/span>Un\u2019analisi parallela degli acidi grassi presenti nell\u2019olio d\u2019oliva mostra che il 70-80% di\u00a0<\/span>Si tratta di acidi grassi monoinsaturi e 10% ad alto contenuto di polikoresta. Il<\/span>\u00a0gli antiossidanti (vitamina C, polifenoli, ecc.) lo rendono molto salutare e stabile\u00a0<\/span>ossidazione.Questo vantaggio deriva dal momento del raccolto e\u00a0<\/span>metodo di trattamento in un buon frantoio oleario.\u00a0<\/span><\/span>I fattori che conferiscono la migliore qualit\u00e0 della materia prima, cos\u00ec come\u00a0<\/span>Le caratteristiche della produzione di petrolio sono: la combinazione dell'eccellente clima di\u00a0<\/span>regione (lungo periodo di sole, ottime precipitazioni intorno ai 600 mm, ecc.)\u00a0<\/span>inverni miti e caldo prolungato, terreno ideale per la regione,\u00a0<\/span>ottima crescita degli alberi, i venti moderati e la zona collinare\u00a0<\/span>(favorita dall'eccellente illuminazione e ventilazione degli uliveti, dati\u00a0<\/span>determinare la qualit\u00e0 ottimale dell'olio) contribuiscono al\u00a0<\/span>olio d'oliva prodotto, ricco di colore, con un colore vivido e piacevole\u00a0<\/span>gusto, terreni leggermente calcarei con RH neutri o alcalini, il soddisfacente\u00a0<\/span>concentrazioni di fosforo e potassio, boro, ecc., influiscono sul massimo in modo che l'olio\u00a0<\/span>\u00e8 naturalmente limpida e ricca di aromi e sapori.<\/span><\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

To join to Olive Harvesting, (from November to January) an age-old tradition in Messinia Greece, a special programme, taking place in our own landscape. Irida Resort Suites embraces the age-old tradition of olive harvesting. All of our guests can have the opportunity and the experience, to learn first hand one of the daily life parts […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":20890,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[105],"tags":[],"class_list":["post-20903","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ecological-getaways"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.iridaresort.gr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20903","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.iridaresort.gr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.iridaresort.gr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iridaresort.gr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iridaresort.gr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20903"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.iridaresort.gr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20903\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20905,"href":"https:\/\/www.iridaresort.gr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20903\/revisions\/20905"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iridaresort.gr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20890"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.iridaresort.gr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20903"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iridaresort.gr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20903"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iridaresort.gr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20903"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}