Um an der Olivenernte teilzunehmen (von November bis Januar), einer jahrhundertealten Tradition in Messenien, Griechenland, gibt es ein besonderes Programm, das in unserer eigenen Landschaft stattfindet. Das Irida Resort Suites umarmt die jahrhundertealte Tradition der Olivenernte. Alle unsere Gäste haben die Möglichkeit und das Erlebnis, aus erster Hand einen Teil des täglichen Lebens jedes Messeniers kennenzulernen, sich an der traditionellen Methode des Olivenpflückens zu beteiligen und den Weg zur Herstellung Ihres eigenen Olivenöls zu entdecken. Während der Olivenernte lernen die Besucher alle Schritte des Prozesses, die lokalen Sorten und die Olivenbaum-Pflanzprojekte in der Region kennen.
Antike Olivenbäume – Olivenernte
Das Klima im Landkreis ist ideal für den Olivenanbau. Warme und trockene mediterrane Klimate gemäßigt), ohne starke Schwankungen in Temperatur und eine angemessene Menge und Verteilung von Niederschlag, um die Anforderungen des Optimalen zu erfüllen Die Bedingungen des Jahreszyklus des Olivenbaums. Der Winter ist mild, während Sommer und längere Wärme. Der Boden ist neutrales Tonlehm RH, sehr fruchtbare Ebenen nach die felsige geringe Fruchtbarkeit in den Bergen, wo die Ernte Die Vielfalt ist sehr gering.
Die Gesamtmenge des Messinianer Öls wird in Klasse eingestuft Nur natives Olivenöl extra, da es genug Säure darunter hat die obere zulässige Grenze, während die anderen Parameter die Anzahl der Peroxide und der Extinktionskoeffizient (K232) liegen unter den oben genannten zulässigen Grenzwerten. Parallele Analysen der Fettsäuren in Olivenöl zeigen, dass 70–80% von Diese sind einfach ungesättigt und haben einen hohen Gehalt an Polyakoresta. Die Antioxidantien (Vitamin C, Polyphenole usw.) machen es sehr gesund und stabil Oxidose. Dieser Vorteil ergibt sich aus der Erntezeit und Behandlungsmethode in guter Olivenölpresse. Die Faktoren, die die beste Qualität des Rohmaterials liefern, sowie Zu den Merkmalen der Ölproduktion gehören: die Kombination des ausgezeichneten Klimas Region (lange Sonnenscheindauer, ausgezeichnete Niederschläge von ca. 600 mm usw.) milde Winter und verlängerte heiße Wetterperioden, idealer Boden für die Region, hervorragendes Wachstum der Bäume, die gemäßigten Winde und die hügelige Gegend (Was durch die hervorragende Beleuchtung und Belüftung von Olivenhainen begünstigt wird, Daten bestimmen Sie die optimale Ölqualität) tragen zu dem bei das Olivenöl, das reich an Farbe ist, mit lebendiger Farbe und angenehmem Geschmack Geschmack, leicht kalkhaltige Böden mit neutralen bis alkalischen RH, die zufriedenstellende Konzentrationen von Phosphor und Kalium, Bor usw. beeinflussen das Maximum, sodass das Öl ist von Natur aus klar und reich an Aroma und Geschmack.
