Per partecipare alla raccolta delle olive, (da novembre a gennaio) un'antica tradizione della Messenia, Grecia, un programma speciale, che si svolge nel nostro paesaggio. L'Irida Resort Suites abbraccia l'antica tradizione della raccolta delle olive. Tutti i nostri ospiti possono avere l'opportunità e l'esperienza di conoscere in prima persona una parte della vita quotidiana di ogni messeno, essere coinvolti nel metodo tradizionale di raccolta delle olive e scoprire il modo per produrre il proprio olio d'oliva. Durante la raccolta delle olive, i visitatori imparano tutte le fasi del processo, le varietà locali e i progetti di piantagione di ulivi nella regione.
Ulivi secolari - raccolta delle olive
Il clima della contea è ideale per la coltivazione delle olive. Caratterizzato da climi mediterranei secchi e caldi – temperato), senza sbalzi violenti di temperatura e una quantità appropriata di e una distribuzione di precipitazioni al fine di soddisfare i requisiti ottimali condizioni del ciclo annuale dell'olivo. L'inverno è mite, mentre estate e caldo prolungato. Il terreno è argillo-limoso neutro RH, pianeggiante molto fertile la bassa fertilità rocciosa delle montagne, dove il raccolto la varietà è molto piccola.
La quantità totale dell'olio messiniano si classifica nella classe Solo olio extra vergine di oliva, poiché ha abbastanza acidità in basso il limite superiore ammissibile, mentre gli altri parametri il numero di perossidi e il coefficiente di estinzione (K232) sono al di sotto dei limiti massimi consentiti. Un’analisi parallela degli acidi grassi presenti nell’olio d’oliva mostra che il 70-80% di Si tratta di acidi grassi monoinsaturi e 10% ad alto contenuto di polikoresta. Il gli antiossidanti (vitamina C, polifenoli, ecc.) lo rendono molto salutare e stabile ossidazione.Questo vantaggio deriva dal momento del raccolto e metodo di trattamento in un buon frantoio oleario. I fattori che conferiscono la migliore qualità della materia prima, così come Le caratteristiche della produzione di petrolio sono: la combinazione dell'eccellente clima di regione (lungo periodo di sole, ottime precipitazioni intorno ai 600 mm, ecc.) inverni miti e caldo prolungato, terreno ideale per la regione, ottima crescita degli alberi, i venti moderati e la zona collinare (favorita dall'eccellente illuminazione e ventilazione degli uliveti, dati determinare la qualità ottimale dell'olio) contribuiscono al olio d'oliva prodotto, ricco di colore, con un colore vivido e piacevole gusto, terreni leggermente calcarei con RH neutri o alcalini, il soddisfacente concentrazioni di fosforo e potassio, boro, ecc., influiscono sul massimo in modo che l'olio è naturalmente limpida e ricca di aromi e sapori.
